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    食堂承包經營的基本要求及承包模式

    來源:中膳團餐 發布時間:2021-01-22 15:53:50 點擊次數:

    食堂承包是現如今大多數企業都會選擇的一種模式,但是食堂承包經營是有一定的要求的,糧食蔬菜都有一定的貨物標準,食堂雇傭人員也需要符合國家的相關工作條件;根據企業的不同情況,食堂承包的模式也是多種多樣的,下面就來給大家簡單介紹一下食堂承包經營的基本要求及承包模式的相關內容。

    一、食堂承包經營的基本要求:

    1、為確保食堂采購的食品安全,首先學校后勤人員應對食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統一招標定點進貨和貨物標準,作為經營者的乙方提供者的貨物標準,原則上都要達到該各物品中等以上品質。以上食材不允許食堂承包經營者從非定點供應商或低于要求標準進行采購。

    2、食堂承包者應嚴格審查雇用人員,所雇人員必須符合國家規定的用工條件,工人需要達到法定年齡,需要具備飲食從業人員的健康證,勞動就業證等證件。

    3、食堂承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》里面的要求進行經營,并承諾按《細則》里面的具體規定嚴格執行。

    4、食堂承包經營者必須文明守法,自覺接受和服從學校有關部門和有關行政管理機關的管理和監督。

    食堂承包

    二、企業承包食堂的模式有多少種?

    1、團體餐配送模式

    對一些沒有廚房,沒有食堂,包括附近沒有好的就餐環境的企業提供員工餐,盒飯等,多數為工地,工廠等,可以根據對方的需求來制作精美食品再進行配送。

    2、一體化經營模式

    一體化經營模式打破了常規食堂所覆蓋的理念和模式,通過標準化,科學化的經營體系,了解客戶的不同需求再制定相關的客戶管理方案,承包商可以給出各類方案供企業選擇,給企業一個自主選擇不同菜式就餐方案。

    3、不同形式的團隊餐

    根據客戶需求,提供團餐,年會的飯局,聚會,團隊酒會,包括集體就餐的團隊活動,并且價格上面會比常規就餐便宜,讓客戶花最少的價格來享受最好的服務。

    4、豐簡隨意,自主選擇模式

    類似自主的模式,在餐臺上放出固定多少種菜式,供員工選擇,而且這樣操作可以讓員工吃多少拿多少,既可以為企業降本增效,還能避免員工吃不完就倒掉。

    5、固定架就餐環境

    企業擁有食堂,但是不想要自己來操作,就選擇食堂承包商來幫忙管理,有專業的團隊進行操作,可以做到規范化,標準化,保證每天的菜式能夠被員工喜歡。

    6、豐富多樣的特色美食廣場

    專門設立不同類型的檔口,提供不同類型的快餐,面食等,給員工一個充實的選擇,而且還有不同地區的菜式,小吃涵蓋:粵,湘,川等特色風味。 生活水平的提高,讓很多人意識到食堂衛生,環境還有安全的重要性,同時也注重起了菜品的口感,企業如果想要員工做好事情,首先要把員工的胃養起來。

    以上就是我們給大家簡單介紹的關于食堂承包經營的基本要求及承包模式的內容,希望大家能夠喜歡。


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