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    食堂托管方式,托管模式有哪些?

    來源:中膳團餐 發布時間:2021-01-26 18:06:07 點擊次數:

    如今食堂托管是一種很常見的形式,很多的企業事業單位都會這樣做,托管會增加公司的員工對食堂食物的滿足感,促進工作效率提升,方便企業的管理,減少一些沒有必要的成本,本文就帶給大家一些關于食堂托管方式,托管模式有哪些的內容,希望大家能夠喜歡。

    一、食堂托管方式

    1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月,對方滿意后再簽正式合同;

    2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

    3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費,實行15日或30日結算一次;

    4、飯堂承包后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;

    5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據菜式定出合理價格,被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

    食堂托管

    二、食堂托管模式

    1、食品安全管理:以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則》、《食品企業通用衛生規范》為準則,以HACCP為依據建立食品安全體系,確保飲食安全。

    2、環境衛生管理:以ISO14001為核心,以“10S”管理為基本形式,建立環境衛生管理體系,確保食品及環境衛生衛生。

    3、操作規范管理:以ISO9001:2000為版本,結合飲食服務的特點,編制《誠泰質量手冊》、《誠泰食堂各種工種操作規范》、《誠泰廚房設備操作規范》、《誠泰員工崗位職責》,全員參與,全面考評。

    4、采購配送管理:通過與食品生產基地聯盟的方式建立物流中心,進行統一配送、分片管理,達到降低采購成本,堵塞漏洞,保證供應的目的。

    5、營養菜譜管理:聘請國家認可的資深的營養師主持,以人體對營養的綜合需求為準則,結合氣候變化和人群特點,制定檔次不同的營養菜譜選擇使用。

    以上就是所有關于食堂托管方式,托管模式有哪些的內容,希望能對大家有所幫助。


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    此文關鍵詞:食堂托管